Verse spinazie met kipfilet uit de wok

Bereiding spinazie met kipfilet uit de wok

Kook de eieren circa 7 minuten, laat ze schrikken en snijd in de lengte in partjes. Snijd de kipfilet in blokjes, kruid met zout en peper en bak in olijfolie goudbruin. Snipper de ui, snijd de cherrytomaatjes en olijven in plakjes en doe de gewassen spinazie in een schaal. Meng de ingrediënten, besprenkel met een scheutje Balsamico azijn en maak op smaak met peper en zout. Verdeel over twee borden en schaaf vlak voor het serveren wat parmezaanse kaas over de salade.