Pittige Momentum curry met kabeljauw en knolselderij

Variatie is sleutelwoord tijdens Momentum fase 1. Je zult namelijk zien dat er ook vet- en koolhydraatarm nog heel veel mogelijkheden zijn. Sterker nog; het dwingt je out-of-the-box te denken en daar komen de meest heerlijke gerechten uit voort. Ga bijvoorbeeld eens langs de toko, daar vind je de meest heerlijke kruiden. Curry tijdens Momentum fase 1? Ja hoor, gewoon mogelijk. Curry met een twist, dat wel, want rijst en kokosmelk laten we natuurlijk achterwege. Dit alternatief is echter een heerlijk éénpansgerecht (!) en supergezond!

De bereiding voor curry